//
arhive

kvalizalogaj

kvalizalogaj has written 69 posts for kvalizalogaj

Rižoto od ječma sa gljivama i peršunom

Sastojci // Temeljac od gljiva: 400 g ostataka od očišćenih gljiva (dijelovi koje ste odstranili prilikom čišćenja gljiva) 1 glavica luka 4 čehna bijelog luka 50 g putera 1 dl crnog vina 1 l vode so i biber // Rižoto: 3 dl krupe od ječma 3 glavice šalote luka 2 čehna bijelog luka 1 vezica … Nastavi čitati

Pohovani iverak zlatopjeg (list) sa sosom od peršuna

Ova riba iz porodice listova je tradicionalno jelo koje se generacijama servira u zemljama sjevernih mora kao što je to Danska. Klasičan način pripreme je serviranje uz kuhani krompir preliven krem sosom od peršuna i limunom. Sastojci za dvije osobe: 2 cijela, svježa i očišćena lista (ili kao u našem slučaju riba iz sjevernih mora: … Nastavi čitati

Indijski bhaji sa lukom, špinatom i dipom od nane i korijandera

Sastojci za bhaji: 200 g brašna od leblebija (slanutka) 2 kašike pšeničnog brašna 1 mala kašika čilija u prahu 1/2 male kašike kurkuma u prahu 60 g špinata (obarenog i isjeckanog) 1/2 male kašike sode bikarbone so 1 glavica luka 2,5 šolje neutralnog ulja za prženje Priprema: Brašno, so, sodu bikarbonu, čili i kurkumu u … Nastavi čitati

Graham hljeb sa kiselim tijestom

Ako želite da uložite nešto više pažnje u pečenje domaćeg hljeba nego što to uobičavate, probajte napraviti ovaj hljeb koji nadolazi čitavu noć uz pomoć fermentacije takozvanog kiselog tijesta. Dobit ćete ultimativni miris i ukus kompaktnog hljeba sa debelom, hrskavom korom. Sastojci: 1,5 dl kiselog tijesta 270 g pšeničnog brašna 70 g pšeničnog graham brašna … Nastavi čitati

Kiselo tijesto – za sve vrste hljebova

Sastojci: 9 dl hladne vode 150 g bio pšeničnog brašna 75 g bio graham brašna 75 g bio raževog brašna Priprema: Ovo je recept za žitko kiselo tijesto, koje je skoro kao voda. Ovo tijesto je manje kiselo i, po našem mišljenju, daje mnogo bolji ukus nego gusta verzija kiselog tijesta. Kada koristite ovo tijesto … Nastavi čitati

Napitak od smrekinih bobica (turšija od smreke)

Ovaj zdravi i osvježavajući napitak se pravi tako što se bobice smreke ukisele, tj. njihovim vrenjem se dobije napitak koji ima zdrava svojstva plodova smreke. Sastojci: 1,5 dl smrekinih bobica nekoliko kriški limuna pola jabuke 1 l vode Priprema: Bobice od smreke se operu, stave u čistu teglu ili flašu, doda se limun i jabuka … Nastavi čitati

Aperol Spritz – Novogodišnji apéritif

Ovaj, po postotku alkohola, blagi cocktail je popularan apéritif u sjevernoj Italiji, potiče is Venecije I zbog toga je poznat i pod imenom Veneciano. Uživajte u ovom piću i ljeti i zimi. Prosecco – 3 mjere Aperol – 2 mjere Malo mineralne vode Led Kriška grejpfruta Ohlađen prosecco uspite u vinsku čašu sa dosta leda. … Nastavi čitati

Tiramisu sa čokoladnim twistom

Vjerovatno ste i vi probali da napravite tiramisu koji ima divan ukus, ali čiji izgled i prezentacija i ne ispadnu baš najbolje: tiramisu je obično težak za servirati zbog svoje mekane strukture i vječitog problema vađenja ovog inače klasičnog dezerta iz zdjele u kojoj ste ga napravili. Ovaj tiramisu ima sve: izvrstan izgled, lakoću serviranja, … Nastavi čitati

Zapečeni pasulj sa grilovanim paprikama

Specijalitet bez mesa koji zbog idealne kombinacije ukusa pasulja i prase daje intenzivno i sito glavno jelo uz koje ni ne pomišljate na meso. Pečene paprike i sos od jogurta upotpunjuju doživljaj ovog rustiknog, a ipak sofisticiranog jela. Sastojci: 400 g krupnog, šarenog pasulja 4 glavice šalote luka (ili 3 obicnog) 4 mrkve (srednje veličine) … Nastavi čitati

Topli tuna sendvič

Kada se glad neočekivano javi … Sastojci: 2 konzerve tune u ulju 2 tvrdo kuhana jajeta 2 kašike sitno sjeckanog luka šalote 2 kašike sitno sjeckanih kiselih krastavaca 2 kašike sitno sjeckane stabljike celera sok od 1/2 limuna 2-3 kašike majoneze nekoliko listova cheddar sira 8 kriški kvalitetnog tost hljeba Priprema: Tunu iscijedite i viljuškom … Nastavi čitati

Karfiol tzatziki

Ako vam ponestaje inspiracije za jela od karfiola, dajemo vam jednostavnu, zdravu i jako ukusnu opciju: kao hladni prilog uz meso ili kao salata, ovaj tzatziki od karfiola će biti novost na vašem stolu. Sastojci: 1 karfiol 1/2 vezice vlasca 2 ½ dl gustog jogurta (grčki jogurt) 1 čehno rendanog bijelog luka 2 kašike maslinovog … Nastavi čitati

Kremasta čorba od krompira

Sastojci: 1,5 kg krompira 1 mali korijen celera (ili pola većeg) 1 peršunov korijen 3 prase srednje veličine (samo donji, bijeli dio) 1 glavica luka 2 čehna bijelog luka 0,5 l slatke pavlake 1,5 l vode 30 g putera ulje (hladno cijeđeno od šećerne repice ili maslinovo) 2 lovorova lista 0,5 vezice peršuna so i … Nastavi čitati

Domaći krutoni sa bijelim lukom

Na jako brz način, sa malo hljeba bilo koje vrste, možete da napravite ove hrskave i ukusne kockice prepečenog hljeba, koje su izvrsne kao dodatak zalenim salatama, kremastim supama ili čak kao snack. Varijacije su mnogobrojne, jer sami možete da miksate začine po želji. nekoliko kriški hjeba maslinovo ulje krupna so bijeli luk (narendan) mljeveni … Nastavi čitati

Bijela pizza sa tikvicama (pizza bez paradajz sosa)

Tijesto za pizzu // za 4 velike pizze 1 kg brašna tip 00 1 kašika soli 15 g svježe germe 1 kašika šećera 650 ml mlake vode 1/2 dl maslinovog ulja Fil za jednu pizzu: 1 veća glavica luka 2 tikvice (3 ako su male) 150 g mozzarela sira nekoliko listova svježeg bosiljka so i … Nastavi čitati

Bakalar upakovan sa mladim povrćem

Iskoristite sezonu svježeg, mladog povća i pripremite bakalar upakovan u foliju sa povrćem i aromatičnim biljem. Riba će biti sočna i puna arome i ukusa povrća, a povrće će da zadrži sve svoje hranjljive vrijednosti, vitamine i strukturu. Priprema: U našem slučaju imamo dva komada bakalara koje pakujemo posebno, svaki u svoju foliju. Bakalar postavite … Nastavi čitati

Grilovani škampi

Danas, kao predjelo bakalaru, kvalizalogaj priprema grilovane škampe, koje nismo mogli odoliti kada smo u ribarnici kupovali ribu. Za predjelo su vam dovoljna četiri do šest škampa po osobi, prelivena dobrom zelenom salsom i uz dobru čašu brut pjenušca – u našem slučaju je to španska CAVA. Rezultat: Nedeljni ručak kod kuće postaje ozbiljna konkurencija … Nastavi čitati

Pasta conchiglioni sa brokulama

Jednostavno, lagano, ukusno i u bojama Italije! Ovaj recept, uz bruschette sa paradajzom i bosiljkom, je nemoguće ne voliti. Sastojci: 800 g brokula (2 cvijeta) 5 čehna bijelog luka 1-2 čili paprike (zavisno od veličine i jačine paprika) maslinovo ulje – kvalitetno, hladno cijeđeno parmesan sir 500 g paste conchiglioni so i biber Priprema: Izrežite … Nastavi čitati

Bruschetta sa paradajzom i bosiljkom

Jedan od popularanih italijanskih antipasti – ali pazite, iako jednostavan, i ovaj recept zahtjeva dosta pažnje i ljubavi pri pripremanju, kao i odabir kvalitetnih namirnica. Servirajte prije paste ili kao predjelo ostalim jelima. Sastojci: 1 italijanska ciabatta baguette – ili bilo koji drugi svjež i dobar hljeb cherry paradajz – ili drugi kvalitetan ili domaći … Nastavi čitati

Mlada mrkva sa šparogama u šafran kremu

Maj-juni // sezona mladog povrća, koje treba uživati u jednostavnim jelima sa puno ukusa. U ovom receptu koristimo mladu mrkvu i šparoge za jelo koje mozete služiti kao vegeterijansko jelo ili kao prilog mesu – u ovom zadnjem slučaju, izvrsno ide uz piletinu. Sastojci: 1 velika glavica luka 700 g mlade mrkve (oguljene) 1 mala … Nastavi čitati

Bamija sa teletinom na bosanski način

Sastojci: 200 g suhe bamije 800 g telećeg, masnijeg, mesa 3 mrkve 2 glavice luka 1/4 korijena celera 2 lovorova lista 3 male kašike crvene mljevene paprike 1 vezica peršuna 3 male kašike sitno sjeckanog đumbira biber u zrnu so i biber ulje Priprema: Suhu bamiju potopite u ledenu vodu i ostavite pola sata da … Nastavi čitati