kvalizalogaj
kvalizalogaj
Calcutta junetina u curry-ju
Garam masala curry i junetina marinirana u jogurtu – servirajte uz rižu i paradajz chutney i uspjeti ćete pridobiti čak i one koji tvrde da ne vole curry jela. Sastojci: 800 g junetine nasjeckane na manje kocke 80 ml jogurta 3 kašike curry začina 2 kašike suncokretovog ulja 1 lovorov list 1 štapić cimeta 3 … Nastavi čitati
Garam Masala – začin za autentični indijski ukus
Sastojci za 150 g: 4 zrna kardemoma 3 lovorova lista 2 štapića cimeta 6 kašika sijemenki kumina 4 kašike sijemenki korijandera 1 mala kašika klinčića 1 mala kašika bibera u zrnu 1 mala kašika mljevenog muskatnog oraščića Priprema: Sve začine pržite zajedno na većoj, suhoj, tavi na srednjoj temperaturo oko 4-5 minuta, miješajući konstantno dok … Nastavi čitati
Indijski ručak
Calcutta junetina u curry-ju Vegetarianske samosas sa raita jogurtom od mente Pulao riža sa šampinjonima i graškom Začinjeni chutney od paradajza Pappadums // Uskoro i ostali recepti na kvalizalogaju. U međuvremenu mali poklon od kvalizalogaja za 5 prvih Facebook tags na sliku: šaljemo vam domaću Nonya carry mješavinu za perftektne samose ili neko drugo indijsko … Nastavi čitati
Vegetarianske samosas sa raita jogurtom od mente
Sastojci: 1 luk 400 g krompira 100 g graška 3 kašike Nonya curry mješavine 8 tankih kora (veličine 30 x 40 cm) 70 g putera maslinovo ulje so i biber Priprema: Nadjev // Krompir ogulite i skuhajte. Luk isjeckajte i prepržite na tavi u maslinovom ulju. Dodajte curry i kuhani krompir, koji ste predhodno izgnječili. … Nastavi čitati
Hobotnica na galicijski način (Pulpo a la gallega)
Ako ste ljubitelj morskih plodova, ovaj jednostavni specijalitet, koji se na sjeveru Španije tradicijski pravi od davnina, će sigurno da vam se svidi. Evo par trikova koji će vam pomoći da pripremite izvrsnu hobotnicu, koju možete servirati kao predjelo ili tapas, ili uz kuhani krompir kao prilog. Sastojci: 1 hobotnica 1 luk malo bibera u … Nastavi čitati
Grilijaš torta
Orasi, karamel i čokolada su osnovni sastojci ove dobre, rustikne torte. Hrskavost oraha, lješnika i karamela u kombinaciji sa svilenkastom kremom i šlagom, čine ovu tortu zaista izvrsnom.
U pivu pirjane jagnjeće potkoljenice
Sastojci: 4 jagnjeće potkoljenice 1 veća glavica luka 1 glavica bijelog luka 3 mrkve 1 prasa 1 korijen peršuna 1 vezica majčine dušice 1 vezica ruzmarina 2 male kašike koncentriranog paradajza 1/2 l piva (crnog) lovorov list so i biber u zrnu
Krema od cvekle
Sastojci: 1 kg okrugle cvekle malo slatke pavlake nekoliko zrna kumina so i biber Priprema // Opranu ali neoguljenu cveklu pecite u rerni na 220 stepeni oko 90 minuta, zavisno od veličine cvekle. Pečenu cveklu ogulite i izrežite na četvrtine. Komade stavite u food processor ili blender, dodajte kumin, so i biber i samo toliko … Nastavi čitati
Kruške Belle Helene – klasik na drugi način
Ovaj put smo izabrali dezert koji na prvi pogled izgleda komplikovan, ali u biti se radi o sastavljanju pojedinih dijelova, od kojih najvažniji dio može da se pripremi i nekoliko dana ranije. Dezert se sastoji od blage sladoled kreme/parfait-a od vanilije i kruške, čokoladnog sosa, šlaga i sušenih, tankih, listova kruške (dehidrirane kruške). Recept smo … Nastavi čitati
Krompir salata sa svježim koprom
Jedan od onih priloga koji jednostavno odlično idu uz ribu, kao što je zapečena škarpina iz našeg predhodnog recepta, je naravno hladna krompir salata. Naša verzija je sa dosta svježeg kopra i dressingom od limunovog soka (umijesto sirćeta). Sastojci: 1 kg krompira 3 jaja 1 glavica crvenog luka vezica svježeg kopra so i biber Dessing: … Nastavi čitati
Zapečena škarpina sa aromatičnim biljem
Cijela riba pečena u rerni, sa povrćem, sviježim začinima, bijelim vinom i maslinovim uljem je zaista čista koncentracija ukusa i mirisa u jednom jelu. Sastojci: 2 škarpine srednje veličine (zamolite da Vam ribu očiste u ribarnici) 1 glavica luka 2 mrkve 6 čehna bijelog luka nekoliko grančica majčine dušice nekoliko grančica ruzmarina 1 limun 10 … Nastavi čitati
Krupa od ječma je IN
I ne samo to. Ovaj rižoto, pripremljen od krupe od ječma umijesto od riže, tj. ječmoto, je zaista jako ukusan, istovremeno blag i intenzivan, i može se pripremati na bezbroj načina, kao i svi klasični rižotoi. Pogledajte naš recept Krupe od ječma sa raštikom.
Confit de canard korpice
Stari francuski način pripreme pačijih bataka u confit, je, pored izvanrednog ukusa, vrijedan za napraviti, jer konzerviran može da stoji i nekoliko mijeseci i da se koristi uz, na primijer, krompir pečen u pačijoj masnoći, kada vam zatreba. U našem slučaju, pačije meso za ove korpice smo koristili samo nekoliko dana nakon confitiranja, pa tako … Nastavi čitati
Paradajz chutney
Sastojci za 250 g chutney-a: 900 g g paradajza (sjeckanog) 600 g crvenog luka (sitno sjeckanog) 4 čehna bijelog luka (sitno sjeckanog) 200 g šećera 1 dl vinskog sirćeta 1 mala kašika crvene paprike 1 mala kašika sjemenki senfa Priprema // Sve sastojke stavite u šerpu sa debljim dnom i krčkajte na laganoj vatri oko … Nastavi čitati
Doručak na planini: Palenta sa parmesan sirom
Jedan od onih doručaka koje zasigurno rijetko pravite, a koji je ukusan, zdrav i hranjljiv kada planirate provesti dan vani, baveći se sportom ili rekreacijom, je palenta. Kukuruzno brašno sadrži visok postotak ugljikohidrata (78,7 g na 100 g brašna) koji vam daju energiju, a kaša od ovoga brašna je lagana i ne opterećuje stomak – … Nastavi čitati
”Domaći” tapas sa suhim mesom
Jedna od dobrih kombinacija za uspiješne zalogajčiće, mezu … Sastojci: jedna francuska baguette (izrezana na kriške) namaz od svježeg, mladog sira suho meso polutvrdi livanjski sir (Cincar) ajvar (ne ljuti) pečene crvene paprike senf Priprema // Kriške hljeba premažite namazom od sira. Livanjski sir i suho meso izrežite na vrlo tanke kriškice. Na hljeb slažite: … Nastavi čitati
Frikadele
Mesne ćuftice su poznate po tome što postoje u mnogim varijantama: u paradajz sosu ili bez, sa jakim istočnjačkim začinima, sa povrćem ili, kao u Grčkoj, sa feta sirom i zelenim maslinama. Također se prave od raznih vrsta mesa i mješavina: čisto teleće, mješavina teletine i svinjetine, ili, kao u našem receptu, mješavina teletine i jagnjetine na nordijski … Nastavi čitati
Cocktail time: NEGRONI
Gin (30 ml) Campari (30 ml) Vermouth slatki (30 ml) Serviraj // On the rocks uz krišku narandže i maslinu
Pečena patka za novogodišnji meni
Skoro pa je obavezna na novogodišnjem stolu: pečena patka punjena jabukama i suhim šljivama! Priprema zaista nije komplikovana, a ako je na vrijeme počnete peći (već prije podne na dan Nove Godine), rezultat će biti sigurno dobar. Sastojci: 1 patka težine 3-4 kg 2-3 jabuke 200 g suhih šljiva krupna so biber svježi timjan 2-3 … Nastavi čitati
Kroketi sa šampinjonima i šafranom
Kroketi su jedan od onih zalogaja koji su odlični kao appetizer na novogodišnjem stolu i u svečanim prilikama. Mogu se praviti u različitim varijantama, sa sirom, šunkom, ribom, povrćem, itd. Ovdje vam predlažemo varijantu sa gljivama, čilijem i šafranom. Sastojci: 100 g putera 1 glavica luka 200 g šampinjona 100 g brašna 2 dl vruće … Nastavi čitati
kvalizalogaj na Pinterest-u:
U SLIKAMA:
kvalizalogaj 