Krema od cvekle

Sastojci:

1 kg okrugle cvekle
malo slatke pavlake
nekoliko zrna kumina
so i biber

Priprema // Opranu ali neoguljenu cveklu pecite u rerni na 220 stepeni oko 90 minuta, zavisno od veličine cvekle. Pečenu cveklu ogulite i izrežite na četvrtine. Komade stavite u food processor ili blender, dodajte kumin, so i biber i samo toliko slatke pavlake da se smjesa može umutiti u blenderu. Dodajte pažljivo još malo slatke pavlake, miksajući kremu u blenderu, dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu konsistencu. Budite oprezni sa slatkom pavlakom, jer ako je dodate previše, krema će bite prežitka. Zato postepeno dodajite slatku pavlaku.

Servirajte // kao prilog uz pečena mesa. Ova krema, pored predivnog ukusa, jelima daje i lijep izgled svojom jakom crvenom bojom.
Evo kako smo je mi servirali uz “U pivu pirjane jagnjeće potkoljenice”.