//
arhive

APPETIZERS TAPAS MEZA …

This category contains 13 posts

Indijski bhaji sa lukom, špinatom i dipom od nane i korijandera

Sastojci za bhaji: 200 g brašna od leblebija (slanutka) 2 kašike pšeničnog brašna 1 mala kašika čilija u prahu 1/2 male kašike kurkuma u prahu 60 g špinata (obarenog i isjeckanog) 1/2 male kašike sode bikarbone so 1 glavica luka 2,5 šolje neutralnog ulja za prženje Priprema: Brašno, so, sodu bikarbonu, čili i kurkumu u … Nastavi čitati

Topli tuna sendvič

Kada se glad neočekivano javi … Sastojci: 2 konzerve tune u ulju 2 tvrdo kuhana jajeta 2 kašike sitno sjeckanog luka šalote 2 kašike sitno sjeckanih kiselih krastavaca 2 kašike sitno sjeckane stabljike celera sok od 1/2 limuna 2-3 kašike majoneze nekoliko listova cheddar sira 8 kriški kvalitetnog tost hljeba Priprema: Tunu iscijedite i viljuškom … Nastavi čitati

Bruschetta sa paradajzom i bosiljkom

Jedan od popularanih italijanskih antipasti – ali pazite, iako jednostavan, i ovaj recept zahtjeva dosta pažnje i ljubavi pri pripremanju, kao i odabir kvalitetnih namirnica. Servirajte prije paste ili kao predjelo ostalim jelima. Sastojci: 1 italijanska ciabatta baguette – ili bilo koji drugi svjež i dobar hljeb cherry paradajz – ili drugi kvalitetan ili domaći … Nastavi čitati

Vegetarianske samosas sa raita jogurtom od mente

Sastojci: 1 luk 400 g krompira 100 g graška 3 kašike Nonya curry mješavine 8 tankih kora (veličine 30 x 40 cm) 70 g putera maslinovo ulje so i biber Priprema: Nadjev // Krompir ogulite i skuhajte. Luk isjeckajte i prepržite na tavi u maslinovom ulju. Dodajte curry i kuhani krompir, koji ste predhodno izgnječili. … Nastavi čitati

Hobotnica na galicijski način (Pulpo a la gallega)

Ako ste ljubitelj morskih plodova, ovaj jednostavni specijalitet, koji se na sjeveru Španije tradicijski pravi od davnina, će sigurno da vam se svidi. Evo par trikova koji će vam pomoći da pripremite izvrsnu hobotnicu, koju možete servirati kao predjelo ili tapas, ili uz kuhani krompir kao prilog. Sastojci: 1 hobotnica 1 luk malo bibera u … Nastavi čitati

Confit de canard korpice

Stari francuski način pripreme pačijih bataka u confit, je, pored izvanrednog ukusa, vrijedan za napraviti, jer konzerviran može da stoji i nekoliko mijeseci i da se koristi uz, na primijer, krompir pečen u pačijoj masnoći, kada vam zatreba. U našem slučaju, pačije meso za ove korpice smo koristili samo nekoliko dana nakon confitiranja, pa tako … Nastavi čitati

Paradajz chutney

Sastojci za 250 g chutney-a: 900 g g paradajza (sjeckanog) 600 g crvenog luka (sitno sjeckanog) 4 čehna bijelog luka (sitno sjeckanog) 200 g šećera 1 dl vinskog sirćeta 1 mala kašika crvene paprike 1 mala kašika sjemenki senfa Priprema // Sve sastojke stavite u šerpu sa debljim dnom i krčkajte na laganoj vatri oko … Nastavi čitati

”Domaći” tapas sa suhim mesom

Jedna od dobrih kombinacija za uspiješne zalogajčiće, mezu … Sastojci: jedna francuska baguette (izrezana na kriške) namaz od svježeg, mladog sira suho meso polutvrdi livanjski sir (Cincar) ajvar (ne ljuti) pečene crvene paprike senf Priprema // Kriške hljeba premažite namazom od sira. Livanjski sir i suho meso izrežite na vrlo tanke kriškice. Na hljeb slažite: … Nastavi čitati

Kroketi sa šampinjonima i šafranom

Kroketi su jedan od onih zalogaja koji su odlični kao appetizer na novogodišnjem stolu i u svečanim prilikama. Mogu se praviti u različitim varijantama, sa sirom, šunkom, ribom, povrćem, itd. Ovdje vam predlažemo varijantu sa gljivama, čilijem i šafranom. Sastojci: 100 g putera 1 glavica luka 200 g šampinjona 100 g brašna 2 dl vruće … Nastavi čitati

Somun pizza

Ovo je alternativna ali izvrsna verzija pizze, koju možete spremiti jako brzo i servirati kao snack ili kada se glad iznenada javi. Sastojci: Domaći somuni (koje unaprijed možete napraviti i zalediti) Paradajz sos Livanjski sir ili neka druga vrsta čvrstog kravljeg sira ili mozzarella sir Suho meso Origano Maslinovo ulje Priprema: Somune premažete paradajz sosom, … Nastavi čitati

Tahin sos

Pomješajte slijedeće sastojke: 4 dl jogurta 1 dl tahina – pasta od sezama Sok od jednog limuna 1 čehno bijelog luka – izgnječenog 1 mala kašika šećera So i biber Stavite pripremljeni sos u frižider i servirajte hladan uz falafel, kebab, jagnjetinu …

Falafel

Falafel je tradicionalno jelo zemalja srednjeg istoka (Sirije, Libanona, Izraela, itd.), ali jako rasprostranjeno u svijetu kao vegeteriansko jelo servirano u somunu sa salatom ili tzatzikijem, kao prilog ili kao topli snack sa tahin sosom. Sastojci za 40 komada falafel-a (ovo je velika porcija, pa se dio neprženih okruglice može zalediti): 400 g suhih leblebija … Nastavi čitati

Pesto od crnih maslina

Ovaj pesto je izvrstan na hljebu kao tapanada, uz sir i ostalu mezu, ili ga samo pomiješajte u tople makarone ili špagete i pospite rendanim parmesan sirom. Ukusno! Priprema: Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se ne napravi ujednačena masa (dodajte još ulja ako je masa presuha). Stavite u teglicu i čuvajte u … Nastavi čitati