Vegetarianske samosas
Sastojci:
1 luk
400 g krompira
100 g graška
3 kašike Nonya curry mješavine
8 tankih kora (veličine 30 x 40 cm)
70 g putera
maslinovo ulje
so i biber
Priprema:
Nadjev // Krompir ogulite i skuhajte. Luk isjeckajte i prepržite na tavi u maslinovom ulju. Dodajte curry i kuhani krompir, koji ste predhodno izgnječili. Nastavite pržiti nekoliko minuta i na kraju dodajte grašak. Nadjev posolite i pobiberite, te ga ostavite da se ohladi.
Savijanje samosas // Jednu koru premažite (sporadično) rastopljenim puterom i prekrijte je drugom korom. Ovako sastavljene dvije kore dimenzija 30 x 40 cm isijecite na četiri trake dimenzija 10 x 30 cm.
Na početak trake stavite jednu veliku kašiku nadjeva i savijte ugao trake na trokut, te nakon toga savijajte dalje po stranicama trokuta dok ne dođete do kraja trake. Nastavite na isti način sa ostalim trakama.
Od 8 kora (sastavljenih dvije po dvije) dobijete ukupno 16 traka, to jeste 16 samosas.
Pečenje // Savijene samosas poredajte na tepsiju sa papirom za pečenje, premažite ih rastopljenim puterom i pecite u rerni na 225 stepeni 8 minuta.
Servirajte tople sa dipom od jogurta.
Samosas sa raita jogurtom od mente
Raita jogurt sa mentom
2 dl jogurta
1 čehno bijelog luka (rendano)
2 kašike sitno sjeckane mente
1 manji krastavac (oguljen i narendan na krupno)
malo soli i bibera
Pomiješajte sve sastojke, pokrijte i ostavite u frižider 15-20 minuta. Servirajte sa toplim samosas.
kvalizalogaj 
Rasprava
Komentari su isključeni.