Mini Focaccia sa ruzmarinom

Sastojci:

250 g brašna
2,5 dl mlake vode
10 g germe
1 mala kašika šećera
so (krupna) i maslinovo ulje
svježi ruzmarin

Priprema:

Germu i šećer razmutite u mlakoj vodi. U brašno dodajte pola kašičice soli. Tijesto umijesite tako što ćete vodu u koju ste razmutili germu dodavati u brašno, miješajući  drvenom kašikom. Tijesto prekrijte i ostavite da nadolazi na sobnoj temperaturi, dok tijesto ne postane duplo veće.

Kada je tijesto nadošlo prebacite ga lagano na dobro pobrašnjenu površinu, gdje ćete ga lagano premjesiti dva do tri puta, a zatim razvaljati oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm.

Pomiješajte dvije kašike maslinovog ulja, kašiku vode i ruzmarin te prespite preko focaccije razmazujući i praveći udubljenja prstima u tijestu. Posolite krupnom solju i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne zarumeni.

Služite focacciju toplu.

Focaccia sa ruzmarinom