//
arhive

SOSOVI I TAPANADE

This category contains 6 posts

Paradajz chutney

Sastojci za 250 g chutney-a: 900 g g paradajza (sjeckanog) 600 g crvenog luka (sitno sjeckanog) 4 čehna bijelog luka (sitno sjeckanog) 200 g šećera 1 dl vinskog sirćeta 1 mala kašika crvene paprike 1 mala kašika sjemenki senfa Priprema // Sve sastojke stavite u šerpu sa debljim dnom i krčkajte na laganoj vatri oko … Nastavi čitati

Sos za pečenu patku

Sastojci: 0,75 l temeljca od pačije iznutrice i povrća: vrat, iznutrica i vrhovi krila patke – 1 luk – 2 mrkve – 1 prasa – celer – lovorov list – biber u zrnu  kompot/sirup od brusnice: 250 g brusnice – 150 g šećera – 0,5 dl vode sokovi koji su se izcijedili za vrijeme pečenja … Nastavi čitati

Majoneza

Sastojci: 2 pasterizovana žumanca 1 kašika vinskog sirćeta (bijelo) 1 mala kašika senfa so i bijeli biber 1/2 l ulja – neutralnog kao npr. suncokretovog ulja sok od pola limuna po želji Pri pripravljanju majoneze važno je da su jaja i ulje iste, sobne temperature. Ulje se dodaje postepeno, na početku po malo, konstantno miješajući. … Nastavi čitati

Paradajz sos – osnovni recept, koristan za sve

Ovaj sos od paradajza je osnova za većinu jela gdje je sočnost i ukus paradajza baza na koju se jelo nadograđuje. Pravite li lazanje, pastu, ćuftice, paradajz čorbu, pizzu, piletinu u sosu ili drugo, koristite ovaj sos. Napravite li ga ranije, možete ga čuvati u frižideru i do dvije sedmice. Sastojci za 2 l sosa: … Nastavi čitati

Tahin sos

Pomješajte slijedeće sastojke: 4 dl jogurta 1 dl tahina – pasta od sezama Sok od jednog limuna 1 čehno bijelog luka – izgnječenog 1 mala kašika šećera So i biber Stavite pripremljeni sos u frižider i servirajte hladan uz falafel, kebab, jagnjetinu …

Pesto od crnih maslina

Ovaj pesto je izvrstan na hljebu kao tapanada, uz sir i ostalu mezu, ili ga samo pomiješajte u tople makarone ili špagete i pospite rendanim parmesan sirom. Ukusno! Sastojci: 60g sušenog paradajza 100g crnih maslina 3 čehna bijelog luka ½ vezice svježeg bosiljka ¼ vezice svježeg peršuna ½ dl maslinovog ulja so i biber sok … Nastavi čitati