Majoneza

Sastojci:

2 pasterizovana žumanca
1 kašika vinskog sirćeta (bijelo)
1 mala kašika senfa
so i bijeli biber
1/2 l ulja – neutralnog kao npr. suncokretovog ulja
sok od pola limuna po želji

Pri pripravljanju majoneze važno je da su jaja i ulje iste, sobne temperature. Ulje se dodaje postepeno, na početku po malo, konstantno miješajući.

Isti postupak se može izvesti i sa mikserom ili blenderom, dok je proces ručnog mućenja majoneze teži, ali postignuti rezultat je bolji.