Doručak na planini: Palenta sa parmesan sirom

Palenta

Jedan od onih doručaka koje zasigurno rijetko pravite, a koji je ukusan, zdrav i hranjljiv kada planirate provesti dan vani, baveći se sportom ili rekreacijom, je palenta. Kukuruzno brašno sadrži visok postotak ugljikohidrata  (78,7 g na 100 g brašna) koji vam daju energiju, a kaša od ovoga brašna je lagana i ne opterećuje stomak – što je važno, kada se bavite sportskim aktivnostima.
Naravno, ne treba zanemariti ni činjecu da doručak uz toplu palentu, sir i kajmak čini planinski ugođaj potpunim – naročito u zimskom periodu.

Sastojci:

1 l vode
350 g kukuruznog brašna za palentu (krupnog)
1/2 male kašike soli
30 g parmesan sira (narendanog)

Servirajte uz:

kiselu pavlaku
rastopljeni puter
crvenu papriku

Priprema // Stavite posoljenu vodu u šerpu da prokuha (koristite veliku šerpu). Kada je voda počela da kuha, lagano sipajte kukuruzno brašno, neprestano miješajući. Smanjite vatru i nastavite miješati pazeći da vam kaša ne kuha prejako, jer vas tako može čak i opržiti. Kuhajte oko 15-20 minuta, stalno miješajući . Ako mislite da vam je palenta previše gusta, možete dodati prokuhane vode po želji, dok ne dobijete željenu gustoću. Naša palenta je uvijek čvrsta, ne toliko kašasta, ali to je samo pitanje ukusa.
Na samom kraju u toplu palentu dodajte narendani parmesan sir.

Servirajte // Sa domaćim kajmakom ili kiselom pavlakom, te pospite sa malo rastopljenog putera i crvene paprike.

Palenta (ili pura) sa parmesan sirom, kiselom pavlakom, rastopljenim puterom i malo crvene paprike.