//
arhive

HLJEBOVI I PECIVA

This category contains 7 posts

Graham hljeb sa kiselim tijestom

Ako želite da uložite nešto više pažnje u pečenje domaćeg hljeba nego što to uobičavate, probajte napraviti ovaj hljeb koji nadolazi čitavu noć uz pomoć fermentacije takozvanog kiselog tijesta. Dobit ćete ultimativni miris i ukus kompaktnog hljeba sa debelom, hrskavom korom. Sastojci: 1,5 dl kiselog tijesta 270 g pšeničnog brašna 70 g pšeničnog graham brašna … Nastavi čitati

Kiselo tijesto – za sve vrste hljebova

Sastojci: 9 dl hladne vode 150 g bio pšeničnog brašna 75 g bio graham brašna 75 g bio raževog brašna Priprema: Ovo je recept za žitko kiselo tijesto, koje je skoro kao voda. Ovo tijesto je manje kiselo i, po našem mišljenju, daje mnogo bolji ukus nego gusta verzija kiselog tijesta. Kada koristite ovo tijesto … Nastavi čitati

Domaći krutoni sa bijelim lukom

Na jako brz način, sa malo hljeba bilo koje vrste, možete da napravite ove hrskave i ukusne kockice prepečenog hljeba, koje su izvrsne kao dodatak zalenim salatama, kremastim supama ili čak kao snack. Varijacije su mnogobrojne, jer sami možete da miksate začine po želji. nekoliko kriški hjeba maslinovo ulje krupna so bijeli luk (narendan) mljeveni … Nastavi čitati

Mini Focaccia sa ruzmarinom

Sastojci: 250 g brašna 2,5 dl mlake vode 10 g germe 1 mala kašika šećera so (krupna) i maslinovo ulje svježi ruzmarin Priprema: Germu i šećer razmutite u mlakoj vodi. U brašno dodajte pola kašičice soli. Tijesto umijesite tako što ćete vodu u koju ste razmutili germu dodavati u brašno, miješajući  drvenom kašikom. Tijesto prekrijte … Nastavi čitati

Domaći somun

Sastojci za 10 somuna: 1 kg pšeničnog brašna 10 g svježe germe 2 male kašike soli 7 dl vode Priprema tijesta: Rastopiti germu u vodi. Brašno i so pomiješati i lagano dodavati vodu miješajući tijesto rukama. Tijesto treba da ostane mekano i vlažno, ali dovoljno čvrsto da se mogu oblikovati kuglice. Podijelite tijesto na 10-ak … Nastavi čitati

Pecite sami svoj hljeb

Ovaj hljeb se peče u šerpi i nadolazi 14 sati. Rezultat je: najbolji hljeb na svijetu! Pogledajte recept ovdje.

Hljeb iz šerpe!

Ovaj hljeb se peče u šerpi i nadolazi 14 sati. Rezultat je: najbolji hljeb na svijetu. 625 gr brašna (ili 10 dl) 5 dl (1/2 l) vode 2 male kašike soli sviježa germa: veličine jednog zrna graška Priprema: 12 sati prije nego ćete peći hjeb: Germu rastopiti ravnomjerno u vodi. Pomiješati so i brašno i … Nastavi čitati