Ovaj sos od paradajza je osnova za većinu jela gdje je sočnost i ukus paradajza baza na koju se jelo nadograđuje. Pravite li lazanje, pastu, ćuftice, paradajz čorbu, pizzu, piletinu u sosu ili drugo, koristite ovaj sos. Napravite li ga ranije, možete ga čuvati u frižideru i do dvije sedmice.
Sastojci za 2 l sosa:
2 glavice luka 3 mrkve 3-4 grančice timijana 3-4 grančice ruzmarina 1 bijeli luk 2,5 l oguljenog paradajza u konzervi 1 dl maslinovog ulja so i biber
Priprema: Luk i mrkvu izsijeckate na krupne komade i dinstate na ulju zajedno sa timijanom i ruzmarinom. Pred kraj dinstanja dodate i bijeli luk (čitava čehna) i dinstate još nekoliko minuta. Posolite i pobiberite.
Dodate paradajz i ostavite na blagoj vatri da sos lagano krčka oko sat vremena. Kada je sos gotov, probate ga i ako je potrebno, začinite ga još sa solju i biberom.
Izvadite grančice timijana i rumarina iz sosa i prespete ga u blender u kojem blendate sve dok sos ne postane gladak.
kvalizalogaj 
Rasprava
Komentari su isključeni.