Bruschetta sa paradajzom i bosiljkom

Bruschetta sa paradajzom i bosiljkom

Jedan od popularanih italijanskih antipasti – ali pazite, iako jednostavan, i ovaj recept zahtjeva dosta pažnje i ljubavi pri pripremanju, kao i odabir kvalitetnih namirnica.
Servirajte prije paste ili kao predjelo ostalim jelima.

Sastojci:

1 italijanska ciabatta baguette – ili bilo koji drugi svjež i dobar hljeb
cherry paradajz – ili drugi kvalitetan ili domaći paradajz
bosiljak
bijeli luk
maslinovo ulje – hladno presano
so

Priprema:

Paradajz isjecite na četvrtine (ako koristite cherry), dodajte listove bosiljka i promiješajte.

Izrežite hljeb na kriške i prepecite ga na grillu u rerni, ili na grill tavi, sa obadvije strane. Površina treba dobiti lijepo rumenu boju i hrskavost.

Bijeli luk dobro natrljajte po hrskavoj površini pečenog hljeba, ostavjajući tako aromu bijelog luka u bruschettama.

Rukama stavljajte hrpice paradajza i bosiljka na tople kriške pečenog hljeba.

Na kraju pospite sa maslinovim uljem, posolite i servirajte odmah – bruschette treba da budu tople.