Jednostavno, lagano, ukusno i u bojama Italije! Ovaj recept, uz bruschette sa paradajzom i bosiljkom, je nemoguće ne voliti.
Sastojci:
800 g brokula (2 cvijeta)
5 čehna bijelog luka
1-2 čili paprike (zavisno od veličine i jačine paprika)
maslinovo ulje – kvalitetno, hladno cijeđeno
parmesan sir
500 g paste conchiglioni
so i biber
Priprema:
Izrežite brokule na krupnije cvjetove, te ih stavite u lonac sa dosta posoljene, kipuće vode i blanširajte ih (u kipućoj vodi 1 do 2 minute, izvadite brokule i ubacite ih u posudu sa ledenom vodom, te ih nakon 5-10 sekundi izvadite i ostavite u cjediljki da se brokule ocijede).
Pastu skuhajte al dente ili po uputstvu na vrećici.
Čili papriku i bijeli luk sitno isjeckajte.
Tip: ako želite da umanjite ljutinu čili paprike, odstranite sjemenke iz sredine i saperite je u hladnoj vodi.
Bijeli luk i čili papriku pržite (u većoj, dubljoj tavi) na maslinovom ulju na srednjoj temperaturi oko 5-6 minuta, da puste aromu, ali pazeći da vam bijeli luk ne zagori. Sada ubacite brokule i lagano, povremeno, promiješajte sve nekoliko minuta. Dodajte još maslinovog ulja, ako vam se čini da su brokule upile svo ulje. Posolite i pobiberite.
Kuhanu pastu pomiješajte sa brokulama, pospite sve sa još malo maslinovog ulja i servirajte uz narendani parmesan sir i bruschette sa paradajzom i bosiljkom.
kvalizalogaj 
Rasprava
Komentari su isključeni.