//
čitate...
APPETIZERS TAPAS MEZA ..., PREDJELA

Indijski bhaji sa lukom, špinatom i dipom od nane i korijandera

Indijski bhaji sa lukom i špinatom

Indijski bhaji sa lukom i špinatom

Sastojci za bhaji:

200 g brašna od leblebija (slanutka)
2 kašike pšeničnog brašna
1 mala kašika čilija u prahu
1/2 male kašike kurkuma u prahu
60 g špinata (obarenog i isjeckanog)
1/2 male kašike sode bikarbone
so
1 glavica luka
2,5 šolje neutralnog ulja za prženje

Priprema:

Brašno, so, sodu bikarbonu, čili i kurkumu u prahu pomiješajte u zdjeli. Dodajte špinat koji ste prethodno vrlo kratko obarili na pari i sitno isjeckali. Zatim dodajite malo po malo hladne vode, dok se svi sastojci ne povežu, tj. dobijete smjesu malo gušću od one za palačinke.

Luk presijecite na pola a zatim ga izrežite na tanke kriške. Ubacite luk u pripremljenu smjesu, promiješajte i ostavite 10-ak minuta.

Ulje zagrijte u dubokoj tavi, te kada je potpuno vruće kašikom ubacujte manju količinu smjese, te pržite dok bhaji ne postanu zlatno rumene boje. Vadite ih na kuhinjski papir da se ulje ocijedi a zatim servirajte vruće uz hladni dip od nane i korijandera.

Dip od nane i korijandera

Ovaj jako osvježavajući i aromatični dip ide perfektno uz većinu prženih snacks, a posebno uz indijske bhaji-je.

Dip od nane i korijandera

Dip od nane i korijandera

Sastojci:

100 g sitno sjeckanih , friških listova korijandera
100 g sitno sjeckanih, friškanih listova nane (mente)
125 g čvrstog (grčkog) jogurta
2 zelene čili papričice, sitno sjeckane, bez sjemenki
1 kašika sitno rendanog đumbira
1 mala kašika mljevenog kumina
1 mala kašika čilija u prahu
1 mala kašika šećera
sok od dvije limete
so

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender ili manji food processor i miksajte 1-2 minute, dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu. Dodajte 1-2 kašike vode, ako mislite da je potrebno. Posolite, stavite dip u posudu u kojoj ćete ga servirati, te prekrijte folijom i čuvajte u frižideru sve do samog serviranja.

Ovako prpremljen dip može da stoji i do 3 dana u frižideru.

(Količinu čilija u ovom receptu možete reducirati, ako ne želite da vam dip bude previše ljut)

Oglasi

Rasprava

Komentari su isključeni.

kvalizalogaj na Pinterest-u:

Follow Me on Pinterest

KVALIZALOGAJEVI VIDEO RECEPTI:

MAJONEZA

U SLIKAMA:

© 2013 kvalizalogaj. Sva prava zadržana.

Top blogovi s receptima
%d bloggers like this: