//
čitate...
GLAVNA JELA

Calcutta junetina u curry-ju

Garam masala curry i junetina marinirana u jogurtu – servirajte uz rižu i paradajz chutney i uspjeti ćete pridobiti čak i one koji tvrde da ne vole curry jela.

Calcutta junetina u curry-ju

Sastojci:

800 g junetine nasjeckane na manje kocke
80 ml jogurta
3 kašike curry začina
2 kašike suncokretovog ulja
1 lovorov list
1 štapić cimeta
3 klinčića
4 zrna kardamoma (istucana)
1 glavica luka
3 čehna bijelog luka
1 mala kašika sitno narendanog đumbira
6 dl goveđeg temeljca
1/2 male kašike garam masala začina (pogledajte recept ovdje)

Priprema:

Mariniranje 24 sata // Junetinu narezanu na kocke stavite u zdjelu. Pomiješajte jogurt i curry u manjoj zdjeli, te prelijte preko mesa. Sve dobro izmiješajte, posolite i prekrijte potpuno folijom ili poklopcem (ili npr. tanjirom, ako nemate odgovarajući poklopac za zdjelu). Ostavite meso da se marinira u frižideru 24 sata.

Suncokretovo ulje zagrijte na srednjoj temperaturi u wok tavi ili u većoj tavi za prženje. Ubacite lovorov list, cimet i klinčiće i prepržite ih jedan minut na ulju. Luk nasjeckan na tanke polukrugove ubacite i pržite 4-5 minuta, dok se luk ne zacakli. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, narendani đumbir, garam masala začin i pržite sve zajedo još jednu minutu. Ubacite marinirano meso i svu marinadu od jogurta i pržite, miješajući, 10-15 minuta na srednjoj temperaturi.

Nakon što je meso dobilo boju, dodajte temeljac, pojačajte vatru dok temeljac ne počne da kuha, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se jelo pirja na laganoj vatri 1 sat – ili dok meso potpuno ne omekša.

Servirajte sa rižom, indijskim naan hljebovima, chutneyem od paradajza. Jogurt ide također dobro uz začinjena curry jela.

Oglasi

Rasprava

Komentari su isključeni.

kvalizalogaj na Pinterest-u:

Follow Me on Pinterest

KVALIZALOGAJEVI VIDEO RECEPTI:

MAJONEZA

U SLIKAMA:

© 2013 kvalizalogaj. Sva prava zadržana.

Top blogovi s receptima
%d bloggers like this: