Napitak od smrekinih bobica (turšija od smreke)

Ovaj zdravi i osvježavajući napitak se pravi tako što se bobice smreke ukisele, tj. njihovim vrenjem se dobije napitak koji ima zdrava svojstva plodova smreke.

Turšija od smreke

Sastojci:

1,5 dl smrekinih bobica
nekoliko kriški limuna
pola jabuke
1 l vode

Priprema: Bobice od smreke se operu, stave u čistu teglu ili flašu, doda se limun i jabuka isječena na kriške i naspe se voda (ne do vrha tegle – ostavite malo prostora za vrenje).

Ovako pripremljene bobice od smreke se ostave 10-12 dana na toplom mjestu (na temperaturi od oko 25 stepeni).

Nakon 10-ak dana je sok gotov, procijedite ga, ohladite i po želji dodajte još limuna ili voćnog sirupa, kao na primijer sirupa od višanja, ako želite da sok bude sladak.

U teglu sa bobicama od smreke stavite novi limun i jabuku te naspite ponovo vodu i za 10-12 dana imaćete novi sok. Ovaj proces možete ponavljati sve dok bobice ne padnu na dno tegle – to je znak da se više ne mogu koristiti.