Iskoristite sezonu svježeg, mladog povća i pripremite bakalar upakovan u foliju sa povrćem i aromatičnim biljem. Riba će biti sočna i puna arome i ukusa povrća, a povrće će da zadrži sve svoje hranjljive vrijednosti, vitamine i strukturu.
Priprema:
U našem slučaju imamo dva komada bakalara koje pakujemo posebno, svaki u svoju foliju. Bakalar postavite na sredinu folije za pečenje i po njemu poredajte navedene sastojke.
Upakujte ribu i povrće u foliju i stavite u vatrostalnu zdjelu za pečenje.
Pecite paketiće bakalara u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 17 minuta. Ako su komadi ribe manji od ovoga na slici, pecite 15 minuta.
Rezultat je sočna i aromatična riba i mlado povrće al dente kuhano u pari.
Sastojci za 4 osobe:
800 g bakalara (loin ili fillet – bez riblje kosti)
2 mlade mrkve
2 glavice mladog luka
2 stabljike mladog celera
2 glavice mladog bijelog luka
1 vezica peršuna
1/2 vezice ruzmarina
1/2 limuna (na kriške)
so i biber
maslinovo ulje – kvalitetno, hladno cjeđeno
Bakalar upakovan sa mladim povrćem
kvalizalogaj 
Rasprava
Komentari su isključeni.