//
čitate...
GLAVNA JELA, POVRĆE

Piletina i povrće u curryju

Sastojci // povrće:
2 mrkve
1 glavica luka
3 crvene paprike
2 prase
1 tikvica
3-4 čehna bijelog luka
// piletina:
1/2  kg pilećih prsa
4 male kašike curry začina
(ako volite jako ljuto, 1 čili papričica ili čili u prahu)
so i biber
maslinovo ulje
// sos:
1/2  l slatke pavlake
4 dl (1 konzerva) kokosovog mlijeka
2 male kašike kukuruznog škroba (gustina)

Priprema:
// povrće:

Povrće očistiti i izsjeckati: luk na tanke polumjesece; mrkvu na krupnije julienne; prasu na kolutove; paprike na tanke kolutiće na pola, tikvicu oguliti, prepoloviti je i kašičicom izvaditi unutrašnji mekani dio sa sjemenkama; tikvicu zatim izsjeckati na takne polumjesece.

Tip: mlade i ekološke tikvice nemojte guliti. Njihova kora daje ukus, zadržava vitamine i daje ljepši izgled jelu.

Svo povrće sautirati na jakoj vatri. Dodati sijeckani bijeli luk, posoliti, pobiberiti i sautirati još 2-3 minute. Prebaciti povrće u zdijelu.

// piletina:

Pileća prsa izrezati na kocke veličine 2-3 cm. U istu tavu, u kojoj ste sautirali povrće, po potrebi, dodajte još malo ulja. Pržite piletinu na jakoj vatri dok se ne zarumeni i ne bude gotova u sredini. Dodajte curry i još propržite odprilike 1-2 minute, miješajući. Pazite da vam curry ne počne goriti, jer će vam jelo u tom slučaju biti gorko. Posolite i pobiberite na kraju i prebacite piletinu u zdijelu.

// sos:

U istu tavu u kojoj ste pržili povrće i piletinu (i koja je zadržala sve mirise), dodajte kokosovo mlijeko i slatku pavlaku. Ostavite da sos proključa. Za to vrijeme, u malo vode razmutite gustin (kukuruzni škrob). Kada je sos proključao, dodajite, malo po malo, gustin, miješajući sve dok se sos ne zgusne i ne postane ujednačen i kremast.

Servirajte:

Povrće i piletinu sjedinite sa sosom, izmješajte i servirajte uz rižu.
Ovako pripremljena piletina u curryju može da se napravi ranije i u vatrostalnoj posudi zagrije u rerni prije samog serviranja.
Domaći kiseli krastavci idu odlično uz ovo jelo.

Oglasi

Rasprava

Komentari su isključeni.

kvalizalogaj na Pinterest-u:

Follow Me on Pinterest

KVALIZALOGAJEVI VIDEO RECEPTI:

MAJONEZA

U SLIKAMA:

© 2013 kvalizalogaj. Sva prava zadržana.

Top blogovi s receptima
%d bloggers like this: