Ako vam ponestaje inspiracije za jela od karfiola, dajemo vam jednostavnu, zdravu i jako ukusnu opciju: kao hladni prilog uz meso ili kao salata, ovaj tzatziki od karfiola će biti novost na vašem stolu.
Karfiol tzatziki
Sastojci:
1 karfiol
1/2 vezice vlasca
2 ½ dl gustog jogurta (grčki jogurt)
1 čehno rendanog bijelog luka
2 kašike maslinovog ulja
krupna morska so
svježe mljeveni biber
50 g sjemenki bundeve
Priprema:
Karfiol očistite, operite i izrežite ga na sitne buketiće (koristeći samo vrhove karfiola). U kipućoj, posoljenoj, vodi blanširajte karfiol 30 sekundi a zatim ga prebacite u posudu sa dovoljno ledene vode. Nakon 30 sekundi ostavite karfiol da se cijedi u cijediljci.
Sitno sjeckani vlasac (ostavite malo vlasca za posuti prije serviranja) i bijeli luk pomiješajte sa jogurtom i maslinovim uljem, a zatim ubacite i karfiol te začinite solju i biberom.
Sjemenke bundeve prepecite na tavi bez ulja, miješajući, nekoliko minuta i posolite ih.
Pred samo serviranje tzatziki od karfiola pospite ostatkom vlasca i preprženim sjemenkama bundeve.
kvalizalogaj 
Rasprava
Komentari su isključeni.